关灯
护眼
大
中
小
第588章 火踵老鸭汤(1)
阅书阁，全文免费阅读.
马厨师开始汇报：“目前我们做的菜，也以阿联酋当地人的口味为主，比如说牛排这种大众化的食品，这边的人大部分喜欢七八成熟的，在这个基础上，我们在牛排里，按照华国人的传统，添加了海鲜这些，口感会更有层次，吃起来也更新鲜。”
听起来确实不错。
“这道菜卖的怎么样？”华风问道。
马厨师摇摇头：“和我们想象的差距比较大，客人虽然评价好吃，但是重复点单的人，却比较少。”
张跃插话：“是不是吃不惯。”
也确实有这个可能。
不过……
华风反问：“你吃得惯鲍鱼吗？还不是照样觉得吃个两馒头很开心？”
他想了想，对马厨师三人说：“马厨师，你们以前的菜品，应该是90的本地菜融合了10的华国菜，从现在开始，你们将比例倒过来，90的华国菜+10的本地菜，我们试一下市场反应。”
哈？
以华国菜为主？
那，还能叫米其林吗？
“我说过，我要做的，是另一个世界级标志性餐厅，不一定是米其林。”
华风见几个厨师有些纳闷，解释道。
厨师们琢磨了琢磨。
马厨师说：“这样的话，我们就能最大限度发挥优势了。”
“你们放心大胆的做，其他的都交给我。”
翌日。
上客前，华风和张跃去后厨了解厨师们今天的菜品情况。
阿联酋和意大利的厨师早早的已经上报好了今天要准备的菜，这会儿所有的材料准备齐全，在站在一旁端详帮手们处理配菜。
马厨师和陈，李三个人，则紧张的在后厨门口张望。
“今天你们准备上什么菜？”华风问。
马厨师望着外面的入口，没有吱声。
陈厨师嘟囔道：“本来，马哥问他的好兄弟要了些金华火腿，对方答应会在上客前送过来，可这会儿都没来。”
火腿？
阿联酋和意大利厨师听说华国厨师准备做火腿，都掩嘴轻笑起来。
在他们眼里，火腿相当于一道冷菜。
而冷菜，众所周知，卖不上价格。
而且，一道火腿，能做出什么美味？
名叫楚门的阿联酋厨师问马厨师：“小马，请问你的火腿有什么特别之处吗？”
马厨师这个人，平时比较低调。
这会儿又担心火腿不能及时送到，所以只是淡淡的说：“没什么，就是金华火腿而已。”
马厨师开始汇报：“目前我们做的菜，也以阿联酋当地人的口味为主，比如说牛排这种大众化的食品，这边的人大部分喜欢七八成熟的，在这个基础上，我们在牛排里，按照华国人的传统，添加了海鲜这些，口感会更有层次，吃起来也更新鲜。”
听起来确实不错。
“这道菜卖的怎么样？”华风问道。
马厨师摇摇头：“和我们想象的差距比较大，客人虽然评价好吃，但是重复点单的人，却比较少。”
张跃插话：“是不是吃不惯。”
也确实有这个可能。
不过……
华风反问：“你吃得惯鲍鱼吗？还不是照样觉得吃个两馒头很开心？”
他想了想，对马厨师三人说：“马厨师，你们以前的菜品，应该是90的本地菜融合了10的华国菜，从现在开始，你们将比例倒过来，90的华国菜+10的本地菜，我们试一下市场反应。”
哈？
以华国菜为主？
那，还能叫米其林吗？
“我说过，我要做的，是另一个世界级标志性餐厅，不一定是米其林。”
华风见几个厨师有些纳闷，解释道。
厨师们琢磨了琢磨。
马厨师说：“这样的话，我们就能最大限度发挥优势了。”
“你们放心大胆的做，其他的都交给我。”
翌日。
上客前，华风和张跃去后厨了解厨师们今天的菜品情况。
阿联酋和意大利的厨师早早的已经上报好了今天要准备的菜，这会儿所有的材料准备齐全，在站在一旁端详帮手们处理配菜。
马厨师和陈，李三个人，则紧张的在后厨门口张望。
“今天你们准备上什么菜？”华风问。
马厨师望着外面的入口，没有吱声。
陈厨师嘟囔道：“本来，马哥问他的好兄弟要了些金华火腿，对方答应会在上客前送过来，可这会儿都没来。”
火腿？
阿联酋和意大利厨师听说华国厨师准备做火腿，都掩嘴轻笑起来。
在他们眼里，火腿相当于一道冷菜。
而冷菜，众所周知，卖不上价格。
而且，一道火腿，能做出什么美味？
名叫楚门的阿联酋厨师问马厨师：“小马，请问你的火腿有什么特别之处吗？”
马厨师这个人，平时比较低调。
这会儿又担心火腿不能及时送到，所以只是淡淡的说：“没什么，就是金华火腿而已。”