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第五十二章 晴晴开分店(1)
临近年关，秦晴晴开始准备起了年货。
因为这次人手比较多，秦晴晴准备的花样也多了起来。
最先准备的就是肉丸子。
这水汆丸子的做法其实也算不上难，只是有些累人罢了。
如果是在现代的话，还可以用绞肉机将肉绞碎，这样还可以省下一部分的时间，但是现在哪有这种东西，所以只能是找人将肉给全部剁碎，光是这个就要花费好多的力气了。
好在现在有人帮忙，秦晴晴只是吩咐了一声，自然就有人去剁肉。
将这些肉馅都剁好之后，在里面加入各种调料入味，另加上几个鸡蛋清进去继续搅拌，直到鸡蛋跟肉全部搅拌均匀，让蛋清的粘合力发挥作用，所有的肉都黏在一起的感觉。
接着需要做的就是煮锅开水，将其团成团放入锅中煮熟就好了。
这煮熟的标志也很简单，只要丸子从锅底浮了起来，那就证明是熟了。
这种煮丸子的汤味道也很是鲜美，配上丸子之后再加上一些白菜、木耳之类的东西加进去，就可以做出一锅非常美味的丸子汤出来。
在这大冷天里头喝上一碗热气腾腾的丸子汤，也不失为一种享受。
秦晴晴尝了下这新鲜出炉的丸子汤，感觉着实是不错，逗弄着晨曦跟糖糖喝了些汤，她就想着将这丸子汤也算成是她满口香酒楼的一道新菜了。
况且，这丸子也可以算的上是火锅里头的一样吃食。
现如今她这满口香火锅城里头能点的菜的种类并不算多，冬天的青菜本来就少，这肉食也只是有新鲜的猪羊牛肉，而且因为牛是耕牛，属于耕种工具，并不能被大批量的宰杀，所以连牛羊肉都是需要限量供应的。
所以说，秦晴晴只能是想法设法的来增加这菜的种类。
油炸的酥肉，猪肉丸，鸡肉丸甚至是鱼肉丸，总而言之，各种各样的东西能在火锅里面进行涮的她都加了进去。
前段时间，秦晴晴还收到了殷兆黎的信，在他回到了京城之后，将从这里拿走的火锅献给了自家的老太太，引起了老太太的喜爱。因为老太太年纪大了，就喜欢喝点热汤，吃些热乎的东西。即使是有小厨房，当这些汤汤水水端过来的时候也是有些凉的，这有了火锅就不同了。
老太太可以吃上各种热乎的食物，还有小辈在面前讨巧，心里自然是十分的畅快的。
这火锅的底料可以由各种高汤来构成，各种口味供君选择。
殷老夫人为了展示自己的孙子孝顺，更是时不时的大宴宾客，每次必上的就是这火锅。
一时之间，这火锅在京城迅速的火爆了起来，殷兆黎已经开始通知秦晴晴赶紧将分店开到京城去了。
因为这次人手比较多，秦晴晴准备的花样也多了起来。
最先准备的就是肉丸子。
这水汆丸子的做法其实也算不上难，只是有些累人罢了。
如果是在现代的话，还可以用绞肉机将肉绞碎，这样还可以省下一部分的时间，但是现在哪有这种东西，所以只能是找人将肉给全部剁碎，光是这个就要花费好多的力气了。
好在现在有人帮忙，秦晴晴只是吩咐了一声，自然就有人去剁肉。
将这些肉馅都剁好之后，在里面加入各种调料入味，另加上几个鸡蛋清进去继续搅拌，直到鸡蛋跟肉全部搅拌均匀，让蛋清的粘合力发挥作用，所有的肉都黏在一起的感觉。
接着需要做的就是煮锅开水，将其团成团放入锅中煮熟就好了。
这煮熟的标志也很简单，只要丸子从锅底浮了起来，那就证明是熟了。
这种煮丸子的汤味道也很是鲜美，配上丸子之后再加上一些白菜、木耳之类的东西加进去，就可以做出一锅非常美味的丸子汤出来。
在这大冷天里头喝上一碗热气腾腾的丸子汤，也不失为一种享受。
秦晴晴尝了下这新鲜出炉的丸子汤，感觉着实是不错，逗弄着晨曦跟糖糖喝了些汤，她就想着将这丸子汤也算成是她满口香酒楼的一道新菜了。
况且，这丸子也可以算的上是火锅里头的一样吃食。
现如今她这满口香火锅城里头能点的菜的种类并不算多，冬天的青菜本来就少，这肉食也只是有新鲜的猪羊牛肉，而且因为牛是耕牛，属于耕种工具，并不能被大批量的宰杀，所以连牛羊肉都是需要限量供应的。
所以说，秦晴晴只能是想法设法的来增加这菜的种类。
油炸的酥肉，猪肉丸，鸡肉丸甚至是鱼肉丸，总而言之，各种各样的东西能在火锅里面进行涮的她都加了进去。
前段时间，秦晴晴还收到了殷兆黎的信，在他回到了京城之后，将从这里拿走的火锅献给了自家的老太太，引起了老太太的喜爱。因为老太太年纪大了，就喜欢喝点热汤，吃些热乎的东西。即使是有小厨房，当这些汤汤水水端过来的时候也是有些凉的，这有了火锅就不同了。
老太太可以吃上各种热乎的食物，还有小辈在面前讨巧，心里自然是十分的畅快的。
这火锅的底料可以由各种高汤来构成，各种口味供君选择。
殷老夫人为了展示自己的孙子孝顺，更是时不时的大宴宾客，每次必上的就是这火锅。
一时之间，这火锅在京城迅速的火爆了起来，殷兆黎已经开始通知秦晴晴赶紧将分店开到京城去了。