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第九章 白粥生滚鸭嘴鱼(1)
魏辉来的时候，整个公司已经开始有了很大的发展，他没有经过公司开始只有不到十个人的时候，我和陆宇和升丁三个人都经过了梁总公司开始的发展，我们都经过梁总的公司从不到十个人到二十个人的时期。
升丁说：“没有错，那时候梁总会请我们吃饭。加班到比较晚的时候，还有夜宵，现在连泡面都不给了，真是公司做的越好就越抠门。”
陆宇待得最久，他最有资格。就说：“是啊！那时候我们的都愿意干活，加班都无所谓。有好几次，老板叫我在公司的里面值夜，我都没有抱怨过。”
陆宇是操作雕刻机，出现非常着急项目的时候，就会让陆宇加班。我们办公室这边做好了之后，都已经是十点多。然后再给到了陆宇那边，可是这个时候，车间的人全部都已经下班了。梁总总是打陆宇的电话，然陆宇一个人过来加班，我都没见到过他抱怨什么。如果遇到一些项目是明天就要，陆宇就会在公司一直待着。这是梁总要让陆宇在公司等着，有机器停就立即换一个工程文件上去。
那时候梁总为了犒劳我们就经常请我们吃饭，吃夜宵。当然这也是利用人的一种手段。他们可以用小利益换取更大的利益。可是总的来说，最起码对我们还是非常好。
升丁生气地说：“自从梁总的亲戚多了之后，公司就变了。再也不是以前的公司了。”
公司一直都变，可能唯一没有变的是自己。一开始，所有的老板会对我们非常好，可是后来就不是这样了。他们都会猜忌我们。
这个时候菜就已经被一个小姐姐端上来。
我就阻止他们继续抱怨下去，就说：“不说这些抱怨的话，准备吃饭吧！快手就有，慢一点什么都没有。”
升丁最喜欢吃油炸鸭嘴鱼的鸭嘴了，一上来就直接不管别人，先夹到他自己的碗里面。他会将自己的碗装得满满，生怕我们会跟他抢一样。一条鸭嘴鱼可以炸两碟来。陆宇就是喜欢吃爆炒酸大肠，一碟爆炒酸大肠都会被他一个人吃掉一半。
餐桌旁边有一个小姐姐，可能还不到十八岁。看起来是那种初中生，她是专门给我们生滚鱼片。这里的餐桌中间都有一个炉子，有的炉子是用木炭，有的是用天然气。老板一般都会建议我们用木炭的炉子，因为那样比较好吃。
炉上正在煮白粥，这个白粥里面加了他们店里面一些秘制材料。打开锅盖的时候，有一阵白雾飘出来，飘到我们的鼻子之后顿时打开我们的味蕾。单单闻到这一股香味，就让我们流口水。
等白粥滚起来的时候，那个小姐姐就将鱼片放到白粥里面去。一条鸭嘴鱼可以切出二到四碟的鱼片，分量还是挺多的。将鱼片倒进去之后，她就会用熟练的手法，搅几下，这样就不会粘锅。生滚大概二三分钟就可以吃。鱼肉不能煮太久，不然就没有鱼新鲜的味道。
当鱼片熟了之后，小姐姐就会将煮熟的鱼片勺到我们的前面的一个小碗里面。
我们都是在广州，所以我们的吃法都是按照广州的习惯。一个人一套餐具。餐具有一个大碟可以放食物垃圾，一个调料碟，两个碗一大一小，小的用来成汤，大的可以用来放菜，和盛饭。还有一个茶杯，一双筷子，一个勺子。
一碟鱼片已经将我们四个人的碗都放满，确实已经够多。如果小姐姐太忙的话，她就会说：“你们先吃着，我等会在来给你生滚另外一碟鱼肉，不然现在滚好了，放太久就不好吃。”
吃鱼就是要吃新鲜的，那样才有味道。他这里基本上什么都是现菜，猪肉也是当天去菜市场买的。还有一道特别美味的菜秘制闷鹅也是特别好吃，不过每一次都是要提前一个小时预定才有的吃。鹅是要现杀，所以需要时间。
我们将刚才生滚好的鱼片，蘸了一下调料。其实广州的调料大多是以酱油家生姜为主，当然还有蒜蓉，香菜，喜欢辣的可以放一点小米辣。广州人还有一个习惯就是放腐乳，陆宇就是放腐乳吃。
蘸完之后，加到嘴里，这个时候鱼片还有热气。有白粥的清甜的味道，酱油的咸味，还有鱼的新鲜味。这个鱼片的刀工也不错，不厚不薄，生滚了两三分钟，吃起来还有嚼劲，没有煮烂。
这一家饭店做的生滚鸭嘴鱼，非常一流。为此，有不少市中心的人慕名而来，他们就是想要吃一下现做的味道。有时候美味的食物就是藏在深处，而这一家饭店就是这样。我们这里还是算广州的郊区，因此才可以吃到这样的美食。
鸿都鱼庄是一对夫妻开的，广州饭店都是大部分都是夫妻档。他们也是广东人但不是广州人，具体是那里人我就不知道了。老板为人善言，老板娘也比较热情，他们会看着你们的人数来给你建议点多少菜，尽量不会让你浪费。
我们很快就将碗里的鱼片吃完，然后那个小姐姐也回来给我们将另外一碟鱼肉也生滚，勺到我们的碗里面。最后就会将送的一碟牛肉丸，和青菜放到白粥里面煮。
这个时候已经是六点半的左右，饭店里面非常忙，小姐姐就会对我们说:“牛肉丸大概煮十分钟就可以，青菜现在就已经可以吃，你们自己煮一下。不好意思！招待不周！”
六点到八点的时间，应该是饭厅最忙的时候，而九点之后就是烧烤店。饭店里忙我们也是可以理解，毕竟我们跟老板也是挺熟。
我就开口回复：“没事，你去忙你的吧，剩下的我们自己来就可以。”
那个小姐姐听到了我们的话之后，就会去招待别的桌子，这里一共有差不多二十张桌子，有几个包间。
升丁看到我对那个小姐姐那么好，就拿我来打趣道：“基哥，你是不是看上了那个小姐姐啊！对人家那么好。”
对别人有礼貌，对别人理解，对别人有教养，并不是说我对这个人有感觉，而是我理解他们的工作，我知道她们的累。也许升丁他们永远也无法挺会这些，在他们眼里，我这样做就是对人家有意思。
我鄙视了一下升丁，就冲他说：“滚吖！”
魏辉说：“那个小姐姐看起来挺年轻，感觉还不到十八岁，基哥现在都已经二十五岁了，基哥你想老牛吃嫩草啊。”一边说还一边讥笑。
我就反驳魏辉道：“十八岁不正适合你嘛，魏辉。你是00后的，那个小姐姐也是00后的。你们两个有共同话题。我跟她可能有代沟，而你们两个刚刚好。”
陆宇在旁边应和我道：“没有错，我也觉得挺适合魏辉，要不魏辉你可以试试撩一下那个小姐姐。”
魏辉摇了摇头就说：“你们这帮老人家都还没有结束单身，那里轮到我咯，升老板年纪最大，93年的，应该轮到他先。”
升丁说：“没有错，那时候梁总会请我们吃饭。加班到比较晚的时候，还有夜宵，现在连泡面都不给了，真是公司做的越好就越抠门。”
陆宇待得最久，他最有资格。就说：“是啊！那时候我们的都愿意干活，加班都无所谓。有好几次，老板叫我在公司的里面值夜，我都没有抱怨过。”
陆宇是操作雕刻机，出现非常着急项目的时候，就会让陆宇加班。我们办公室这边做好了之后，都已经是十点多。然后再给到了陆宇那边，可是这个时候，车间的人全部都已经下班了。梁总总是打陆宇的电话，然陆宇一个人过来加班，我都没见到过他抱怨什么。如果遇到一些项目是明天就要，陆宇就会在公司一直待着。这是梁总要让陆宇在公司等着，有机器停就立即换一个工程文件上去。
那时候梁总为了犒劳我们就经常请我们吃饭，吃夜宵。当然这也是利用人的一种手段。他们可以用小利益换取更大的利益。可是总的来说，最起码对我们还是非常好。
升丁生气地说：“自从梁总的亲戚多了之后，公司就变了。再也不是以前的公司了。”
公司一直都变，可能唯一没有变的是自己。一开始，所有的老板会对我们非常好，可是后来就不是这样了。他们都会猜忌我们。
这个时候菜就已经被一个小姐姐端上来。
我就阻止他们继续抱怨下去，就说：“不说这些抱怨的话，准备吃饭吧！快手就有，慢一点什么都没有。”
升丁最喜欢吃油炸鸭嘴鱼的鸭嘴了，一上来就直接不管别人，先夹到他自己的碗里面。他会将自己的碗装得满满，生怕我们会跟他抢一样。一条鸭嘴鱼可以炸两碟来。陆宇就是喜欢吃爆炒酸大肠，一碟爆炒酸大肠都会被他一个人吃掉一半。
餐桌旁边有一个小姐姐，可能还不到十八岁。看起来是那种初中生，她是专门给我们生滚鱼片。这里的餐桌中间都有一个炉子，有的炉子是用木炭，有的是用天然气。老板一般都会建议我们用木炭的炉子，因为那样比较好吃。
炉上正在煮白粥，这个白粥里面加了他们店里面一些秘制材料。打开锅盖的时候，有一阵白雾飘出来，飘到我们的鼻子之后顿时打开我们的味蕾。单单闻到这一股香味，就让我们流口水。
等白粥滚起来的时候，那个小姐姐就将鱼片放到白粥里面去。一条鸭嘴鱼可以切出二到四碟的鱼片，分量还是挺多的。将鱼片倒进去之后，她就会用熟练的手法，搅几下，这样就不会粘锅。生滚大概二三分钟就可以吃。鱼肉不能煮太久，不然就没有鱼新鲜的味道。
当鱼片熟了之后，小姐姐就会将煮熟的鱼片勺到我们的前面的一个小碗里面。
我们都是在广州，所以我们的吃法都是按照广州的习惯。一个人一套餐具。餐具有一个大碟可以放食物垃圾，一个调料碟，两个碗一大一小，小的用来成汤，大的可以用来放菜，和盛饭。还有一个茶杯，一双筷子，一个勺子。
一碟鱼片已经将我们四个人的碗都放满，确实已经够多。如果小姐姐太忙的话，她就会说：“你们先吃着，我等会在来给你生滚另外一碟鱼肉，不然现在滚好了，放太久就不好吃。”
吃鱼就是要吃新鲜的，那样才有味道。他这里基本上什么都是现菜，猪肉也是当天去菜市场买的。还有一道特别美味的菜秘制闷鹅也是特别好吃，不过每一次都是要提前一个小时预定才有的吃。鹅是要现杀，所以需要时间。
我们将刚才生滚好的鱼片，蘸了一下调料。其实广州的调料大多是以酱油家生姜为主，当然还有蒜蓉，香菜，喜欢辣的可以放一点小米辣。广州人还有一个习惯就是放腐乳，陆宇就是放腐乳吃。
蘸完之后，加到嘴里，这个时候鱼片还有热气。有白粥的清甜的味道，酱油的咸味，还有鱼的新鲜味。这个鱼片的刀工也不错，不厚不薄，生滚了两三分钟，吃起来还有嚼劲，没有煮烂。
这一家饭店做的生滚鸭嘴鱼，非常一流。为此，有不少市中心的人慕名而来，他们就是想要吃一下现做的味道。有时候美味的食物就是藏在深处，而这一家饭店就是这样。我们这里还是算广州的郊区，因此才可以吃到这样的美食。
鸿都鱼庄是一对夫妻开的，广州饭店都是大部分都是夫妻档。他们也是广东人但不是广州人，具体是那里人我就不知道了。老板为人善言，老板娘也比较热情，他们会看着你们的人数来给你建议点多少菜，尽量不会让你浪费。
我们很快就将碗里的鱼片吃完，然后那个小姐姐也回来给我们将另外一碟鱼肉也生滚，勺到我们的碗里面。最后就会将送的一碟牛肉丸，和青菜放到白粥里面煮。
这个时候已经是六点半的左右，饭店里面非常忙，小姐姐就会对我们说:“牛肉丸大概煮十分钟就可以，青菜现在就已经可以吃，你们自己煮一下。不好意思！招待不周！”
六点到八点的时间，应该是饭厅最忙的时候，而九点之后就是烧烤店。饭店里忙我们也是可以理解，毕竟我们跟老板也是挺熟。
我就开口回复：“没事，你去忙你的吧，剩下的我们自己来就可以。”
那个小姐姐听到了我们的话之后，就会去招待别的桌子，这里一共有差不多二十张桌子，有几个包间。
升丁看到我对那个小姐姐那么好，就拿我来打趣道：“基哥，你是不是看上了那个小姐姐啊！对人家那么好。”
对别人有礼貌，对别人理解，对别人有教养，并不是说我对这个人有感觉，而是我理解他们的工作，我知道她们的累。也许升丁他们永远也无法挺会这些，在他们眼里，我这样做就是对人家有意思。
我鄙视了一下升丁，就冲他说：“滚吖！”
魏辉说：“那个小姐姐看起来挺年轻，感觉还不到十八岁，基哥现在都已经二十五岁了，基哥你想老牛吃嫩草啊。”一边说还一边讥笑。
我就反驳魏辉道：“十八岁不正适合你嘛，魏辉。你是00后的，那个小姐姐也是00后的。你们两个有共同话题。我跟她可能有代沟，而你们两个刚刚好。”
陆宇在旁边应和我道：“没有错，我也觉得挺适合魏辉，要不魏辉你可以试试撩一下那个小姐姐。”
魏辉摇了摇头就说：“你们这帮老人家都还没有结束单身，那里轮到我咯，升老板年纪最大，93年的，应该轮到他先。”